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2019/6/22          
技能比武扬帆起航 精彩纷呈捷报频传
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暖春四月,百货业态率先开展技能比武项目,2019年技能工作扬帆起航。浅夏五月,超市、酒店业态紧跟其后相继开展技能比武,参赛员工尽显身手,展示了不断刻苦训练钻研的努力成果。
 
百货篇
 
1.创意无限,王娟蝉联“巧打丝巾”擂主

春天悄然而至,五彩缤纷的丝巾成为女装商场主推的搭配商品,巧打丝巾考验员工的扎实功底与搭配创意。在比赛现场,员工将不同花色的丝巾缠绕、打结,系在员工头部当做发饰或是系在腰间当做花裙,系在手提包上进行点缀,最终来自嘉华2F卖场“茜舞”专柜的王娟以“19条、101.5分”的成绩蝉联擂主。以争速度、比创意为基调的“巧打丝巾”比赛赢得在场观众的连连赞许。

2.精益求精,高桂婷获得“速打领带真人秀”擂主

“速打领带真人秀”技能项目是男装商场的传统项目,在速度提高的基础下对员工提出了挑战吉尼斯纪录的比赛标准,速打领带的质量要求提高,员工更加注重细节。速打领带真人秀中,选手们熟练且优美的动作技能吸引顾客驻足观看学习。最终来自嘉华3F卖场“杉杉”专柜高桂婷以“1分钟17条”的成绩获得比赛擂主,希望员工在平时的工作中不断练习与钻研,为挑战吉尼斯纪录做好充足的准备。

3.孰能生巧,汤燕蝉联 “速叠衬衣”擂主

衬衣是男士衣橱必备款型之一,顾客在挑选衬衣频繁试穿之后,快速整理货品便成了衬衣专柜员工一项不可或缺的技能,迎合需求2015年百货新增了速叠衬衣这项技能,员工通过近几年的不断训练,逐渐掌握了这项技能,最终来自新华联“杉杉”专柜的汤燕以“20秒59”的成绩蝉联擂主,成功刷新2017年嘉华3F卖场的王晓挑擂成功创造的“257”的华联记录,一次次成绩的进步见证着员工平时扎实工作与刻苦专研的精神。

4.信手拈来,魏哲蝉联“速叠T恤”擂主

销售旺季时专柜会一次性来货3000件,速叠T恤大大提高了整货速度。网络盛传一个快速叠T恤的方法,我们员工经过改良优化练就了6种叠法,仅需2-3秒即可叠制一件T恤,按照T恤长30厘米、宽22厘米的标准进行练习,员工叠放后可直接进行销售,量贩式彩色T恤成为嘉华一道亮丽的风景线,最终来自嘉华4F卖场“美特斯邦威”专柜的魏哲以“26件”的成绩蝉联擂主。目前,随着超市商业街服饰品牌的不断引进,超市的员工也在学习此项技能。

5.认真用心“清理卫生间”,不断提升购物环境

卫生间作为百货的展示企业形象的重要窗口,其干净整洁的卫生环境是提升顾客购物环境的重要环节。快擦墙面为2016年新增技能,旨在加强百货保洁员卫生间墙面擦拭流程及规范,经过不断练习,员工更加注重细节,使用刮刀将水渍清理完毕后用抹布将墙面夹缝处的遗留水渍进行擦拭,快速清理卫生间为2018年新增项目,保洁员在清理卫生间时的流程与方法进一步统一,不断强化标准流程化。最终来自保洁公司的张玉珍以“25秒1”的成绩获得“快擦墙面”比赛的擂主,来自保洁公司的王照真以“2分37秒”的成绩获得“快速清理卫生间”比赛的擂主。

 
超市篇
 
1.包碗有方,张金龙获得“快速包碗”擂主
瓷器作为易碎商品,顾客常常苦于无法携带,本着“把方便让给顾客,把问题留给自己”的服务宗旨,超市推出免费包碗的服务。为切实提高员工服务水平,2013年“快速包碗”被定为技能比赛项目,“快”是对包碗比赛的核心要求,但对包碗的质量提出了高标准,为了更方便顾客提取,优化胶带捆绑方法,选手必须将横竖两个方向捆绑胶带,否则比赛成绩无效。比赛现场,同事们无不赞赏员工包碗的速度之快,最终来自世购店的张金龙以“10秒96”的成绩获得比赛擂主。
2.心中有数,李梅芝蝉联“快速数海报”擂主
 “快速数海报”旨在提升各分店会员中心员工操作技能,提升店内员工盘点快报的准确性。经过多年的练习,员工呈现出多种多样的花式数海报方法,但比赛选手仍存在忘记或错记数过的海报份数的问题,来自超市解放东路店的刘梅芝将提前整理整齐的海报放在桌子上,将海报中间从右向左折起,五张一组,沉稳仔细、清晰准确,最终以“15秒96,100%”的成绩蝉联了擂主。自2013年创立此项技能项目以来,刘梅芝连续7年蝉联擂主。
  3.封包有术,严华丽获得“快速封包”擂主

 “快速封包”是服务台为顾客提供优质服务的第一步,要求员工在最短的时间内完成封包工作,保证数量同时也要注重封包的牢固度,主要考验员工平时工作熟悉度与临场发挥的心理素质。快速封包讲究方法,方法得当方可提升效率,经过多年的练习,员工基本掌握封包技巧,比赛开始前将包、磁扣、磁钉一一摆放整齐,拉拉链、扣磁扣把动作娴熟,封包水平不相上下。最终来自生活广场的严华丽以“1分钟内完成15个封包”的成绩获得擂主,遗憾的是未刷新纪录,希望员工在下半年的挑擂活动中要勇敢挑战自我,再创佳绩。

4.掌心思忖,赵昌涛蝉联“前肘分割”擂主

 “前肘分割”比赛选手要将前肘分割成精选肘肉、汤骨等不同部分,不仅讲求速度,在分割时还要讲究刀法、尽可能少的产生碎肉,精确的刀法得益于选手们平时工作的练习与积累。在选手分割完毕之后,还要进行称重,根据市场价格对选手分割的肉进行利益估算,从而保证员工在前肘分割过程中效益的最大化。最终,来自世购店的赵昌涛以用时“1分25秒37,得分84分”的成绩蝉联擂主并且刷新了去年的记录。

5.分毛不差,王春生获得“一刀切”擂主
“一刀切”比赛是对员工平时工作水平的一项检验,一块肉掂在手中可以准确的估算出它的重量,这是员工在日复一日的工作中不断练就的技能。本次比赛设置了三种不同的重量,最终来自世购店的王春生以“平均误差17.3克”的成绩夺得擂主并且刷新去年的记录,遗憾的是与华联纪录“平均误差12克”的成绩还有一定的差距,希望选手们再接再厉,不断提升自身技能。
6.强化生鲜自营、提升核心竞争力,刘春梅获得“快速手工制作蒸包”擂主,焦玉珍获得“快速制作手抓饼”擂主
华联超市强化面点现场加工,从最初的加工品项单一,只有十几个品项到目前单品已达到一百多个品项,生活广场等8家门店成功转型,在销售提升的同时,更好的满足顾客的购物需求,也逐渐成为济南华联超市的特色商品之一。为促进员工基本技能的提升,总部采购部与营运部联合举办“快速手工制作蒸包”与“快速制作油饼”技能项目,蒸包比赛员工独立完成下面剂、擀皮、包馅,完成菊花顶包、柳叶包两种样式的10个蒸包,在面剂规格、操作时间、蒸包规格、外形标准、操作卫生五大方面进行评比,检核员工制作技巧,提高工作效率,最终来自世购店的刘春梅以“4分18秒5,91分”的成绩获得首届擂主。

制作手抓饼比赛员工独立完成从制作饼胚、擀制成型、下锅、熟制、装裱、油饼出锅,从饼胚擀制时间、成熟操作过程、产品外形、口味标准及操作卫生五大方面进行评比,考评员工擀制、制作起酥技巧,提高员工工作技能。最终来自生活广场的焦玉珍以“2分8秒36,94分”的成绩获得擂主。比赛结束后,超市总部熟食采购彭建强经理结合员工操作情况,现场指导、给予示范,参赛员工受益匪浅。

 
酒店篇
 
扎实练好基本功,用技能提效率促服务,江括天获得 “会议课桌式摆放”擂主,刘萍蝉联“补配工作车”擂主
近年来,受国内会展经济与旅游经济红利影响,大酒店顾客接待量呈逐年上升,接待会议场次三年来增长达40%,住房增长近16%,酒店整体销售提升达35%。面对日益增加的顾客,在服务人员不变的情况下,酒店不断深挖员工技能,通过技能提升,缩短服务时间,提高顾客满意度。
会议中心针对近年来客户习惯在会议中变化会场形式的要求,主动开发会议课桌式摆放技能比武。会议员工在日常工作中以赛代练,通过每日布场,桌椅的距离标准已然烂熟于员工心中。该项赛事比拼的是力量、速度、精准度,最终会议中心江括天以5分14秒,总成绩99.5分,荣获酒店首届会议课桌式摆放技能比武冠军!
工欲善其事,必先利其器。工作车是客房员工每天工作的“工具箱”,一辆小车,填满了客房各类用品,工作车的补配速度,将决定员工服务速度。5月30日,客房部组织进行客房补配工作车技能比武决赛,客房部刘萍以98.8分、用时5分37秒蝉联冠军,成绩较去年提升0.8分,用时缩短1分03秒,再创该项比武新高!
我们有理由期待,酒店将会有更多的技能项目突破历史,再创新高,越来越多的人才从比赛中脱颖而出!用更优质的服务赢得顾客满意!

5月13日,济南电视台商务频道《商务新主张》栏目对济南华联集团员工技能比武中百货“速打领带真人秀”、“速叠T恤”、超市“前肘分割”、“一刀切”4项技能比赛项目进行了拍摄与报道,将华联集团精彩的技能营销工作通过大屏幕进行了展示和宣传。

更多精彩敬请关注六月份技能营销大舞台。
2019年4、5月份百货技能比赛擂主成绩榜

项目
参赛部门
2019年擂主成绩
华联纪录
擂主
卖场
成绩
擂主
卖场
成绩
年份
巧打丝巾
嘉华2F、华联2F
王娟
嘉华2F
3分钟19条,101.5分
王娟
嘉华2F
3分钟20条,103分
2018
速打领带真人秀
华联B区、嘉华3F、新华联
高桂婷
嘉华3F
1分钟速打17条
周美红
华联B区
1分钟速打22条
2016
速叠衬衣
华联B区、嘉华3F、新华联
汤燕
新华联
20秒59
汤燕
新华联
20秒59
2019
速叠T恤
嘉华3F卖场、嘉华4F卖场、新华联
魏哲
嘉华4F
26件
魏哲
嘉华4F
26件
2017
快擦墙面
保洁公司
张玉珍
保洁公司
25秒1
张玉珍
保洁公司
21秒
2017
快速清理卫生间
保洁公司
王照真
保洁公司
2分37秒
王照真
保洁公司
1分20秒
2018

 
2019年5月份超市技能比赛擂主成绩榜

项目
参赛部门
2019年擂主成绩
华联纪录
擂主
门店
成绩
擂主
门店
成绩
年份
快速包碗
各分店客服部
张金龙
世购店
10秒96
左德丽
世购店
8秒05 
2013
快速数海报
各分店客服部
刘梅芝
解放东路店
15秒96
刘梅芝
解放东路店
13秒91  100%
2014
快速封包
各分店客服部
严华丽
生活广场
15个
姜文华
北园店
19个
2017
前肘分割
各分店生鲜部
赵昌涛
世购店
1分25秒37 84分
李少明
王舍人店
47秒58
 89分
2016
一刀切
各分店生鲜部
王春生
世购店
平均误差17.3克
田礼云
生活广场
平均误差
12克
2013
快速手工蒸包
各分店生鲜部
刘春梅
世购店
4分18秒05 91分
刘春梅
世购店
4分18秒05 91分
2019
快速制作油饼
各分店生鲜部
焦玉珍
生活广场
2分08秒36  94分
焦玉珍
生活广场
2分08秒36  94分
2019

 
2019年5月份酒店技能比赛擂主成绩榜

项目
参赛部门
2019年擂主成绩
华联纪录
擂主
部门
成绩
擂主
部门
成绩
年份
会议课桌式摆放
会议中心
江括天
会议中心
5分14秒
99.5分
江括天
会议中心
5分14秒
99.5分
2019
补配工作车
客房部
刘萍
客房部
5分37秒
98.8分
刘萍
客房部
5分37秒
98.8分
2019

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