华联首页 走进华联 新闻动态 顾客服务 员工风采 网上商城 招聘英才 品牌储备 联系我们
    首页 消费常识
             消费常识
2019/10/10          
如何挑选放心猪肉

       首先新鲜猪肉有三个鉴别标准:颜色鲜、气味香、手感不粘。下面我们就来详细说说如何挑选新鲜的猪肉:  
       1、皮白肉硬有光泽。新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿。  
       2、鲜香无异味。新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄,肌肉干枯发黑,表面有风干氧化斑点,就近闻会有淡臭味,解冻后臭味更浓。  
        3、表面不粘弹性好。触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不粘手、弹性好,指压凹陷后能立即复原,有坚实感。夏天生肉放久了,肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉,摸起来会感觉表面干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差。  
       小窍门:很多人都习惯在烹调猪肉前,先用水把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。有关专家提醒,生肉买回来后,不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉,不但不能杀死上面的细菌,四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方,细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时,可能就会污染细菌,产生食品安全隐患。因此,生肉不要在水龙头下冲洗,可以在一个固定的盆里清洗一下,然后用厨房纸巾蘸干。

快捷查询 >>门店一览
华联百货门店: | 华联商厦 |  嘉华购物广场 |  新华联购物广场                 华联大酒店   >更多内容
华联超市门店: | 嘉华店 |  广场店 |  舜耕店 |  东方家园店 |  解放东路 |  经七路店 |  北园店 |  王舍人店 |  百脉泉店 |   >更多内容
华联鲜超门店: | 六里山店 |  钢城新苑店 |  泉城路店 |  云驰路店 |  山大南路店 |  阳光100壹店 |  相公吉祥苑店 |  白马山店 |   >更多内容
  网站链接
  | 联商网 |  济南商业联合会 |  中国零售网 |  中国连锁经营协会 |  舜网 |  中国服装款式网 |  中国商业联合会 |  零售商学院 |
公司地址:济南市经二路571号    邮编:250021    热线电话:87082988    E-mail:jnhualian@163.com
鲁icp备05020011号    copyright 2004-2008    济南华联商厦集团