华联首页 走进华联 新闻动态 顾客服务 员工风采 网上商城 招聘英才 品牌储备 联系我们
    首页 消费常识
             消费常识
2019/1/2          
警惕!吃烤肉的六大危害

        一、吃烤肉的六大危害
       1.经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激人体胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响人的体质平衡,令人“上火”。
       2.容易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
       3.隐藏着致癌物质。肉类中的核酸在“梅拉德反应”中,与大多数氨基酸在加热分解时会产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。


       4.减少了蛋白质的利用率。在烧烤食物过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时会散发出诱人的香味,可是随着香味的散发,维生素也会遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样会遭到破坏,因此,长期食用烧烤类食物会影响人们对上述物质的摄入。
       5.食用过多熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸的蛋、肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险。如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。
       6.原料来源触目惊心,加工过程的卫生状况更令人担忧。


       二、吃烤肉要注意营养搭配
       首先,应准备适量多样、营养均衡的食物。烧烤时,可多准备些蔬菜,蔬菜的体积大可增加饱腹感。其次,补充适量的水果,水果不仅热量较低,又富含维生素,且有丰富的果胶及纤维质,可以降低胆固醇。第三,减少调味料的涂抹,以降低盐分的摄取,减少肾脏负担。可淋上柠檬汁,或将苹果、奇异果、蔬菜等夹于肉片中,以增加风味。或是以水果泥加少许醋或糖,自制爽口的鲜果酱。此外还应注意:吃烤肉的时间不宜过长,最好在一小时之内完成。


       三、吃烤肉不要喝可乐
       如果一边吃烤肉一边喝可乐就会对人体健康带来很大的影响。因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动,这被称为JAJ现象。这种现象会导致人体内钙质的严重流失。由于人体有自行修复的机制,因此,当钙质严重流失的时候,人体会加速生成更多的骨细胞。这种过度增殖容易产生病变,导致骨癌。
       虽然这是一项极新的研究,还有待进一步证实。但是吃烤肉时,带来的很多健康问题,应该引起人们的重视。这些火烤、烟熏食物,烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质,如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二英、苯并芘等。


       烤肉最好与新鲜的蔬菜和水果一起吃。新鲜的蔬菜如生菜、西红柿、白萝卜、青椒以及水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C和维生素E。丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生,而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配,能减少吃烤肉带来的弊病。

快捷查询 >>门店一览
华联百货门店: | 华联商厦 |  嘉华购物广场 |  新华联购物广场                 华联大酒店   >更多内容
华联超市门店: | 嘉华店 |  广场店 |  舜耕店 |  东方家园店 |  解放东路 |  经七路店 |  北园店 |  王舍人店 |  百脉泉店 |   >更多内容
华联鲜超门店: | 六里山店 |  钢城新苑店 |  泉城路店 |  云驰路店 |  山大南路店 |  阳光100壹店 |  相公吉祥苑店 |  白马山店 |   >更多内容
  网站链接
  | 联商网 |  济南商业联合会 |  中国零售网 |  中国连锁经营协会 |  舜网 |  中国服装款式网 |  中国商业联合会 |  零售商学院 |
公司地址:济南市经二路571号    邮编:250021    热线电话:87082988    E-mail:jnhualian@163.com
鲁icp备05020011号    copyright 2004-2008    济南华联商厦集团